Calcoliamo la Pizza
Ingredienti in base alle tue impostazioni.
ā®
Esporta preset
Importa preset
ModalitĆ di calcolo
Scegli come vuoi calcolare lāimpasto.
Calcolo da pizze
Calcolo da farina
Impostazioni base
Imposta pizze o farina in base alla modalitĆ .
Numero pizze
Peso pizza
g
Farina totale (g)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Percentuali impasto
Idratazione, sale, lievito e mix farine.
Idratazione
% su farina
68%
Sale
% su farina
2.6%
Lievito
% su farina
0.40%
Farina 1
Farina 2
Mix farina 1
% su totale
57%
Ļ
Proporzione Aurea
Farina 2 verrĆ calcolata come (100 ā mix farina 1)%
Tempi di lievitazione
Gestisci staglio e appretto in proporzione.
Totale
ore
Proporzione
%
0%
Staglio
Appretto
Ingredienti calcolati
In base alle impostazioni correnti.
Reset
Farina totale
ā g
Acqua
ā g
Sale
ā g
Lievito
ā g
Farina 1
ā g
Farina 2
ā g
Pizze
ā
Peso pizza
ā g
Preset personali
Salva e richiama le tue combinazioni preferite.
Nessun preset selezionato
Nome preset
Salva
Aggiorna
Elimina
I preset vengono salvati sul dispositivo (localStorage) e restano disponibili anche offline.